Utensilios para sacarle el máximo partido a la trufa negra
UTENSILIOS PARA SACARLE EL MÁXIMO PARTIDO A LA TRUFA NEGRA Si te has iniciado en el apasionante mundo de la trufa negra, seguro que te interesa saber qué necesitas en casa para optimizar el uso del diamante negro de la gastronomía. Toma nota de los utensilios truferos que existen en el mercado. Cepillo limpiador La trufa crece bajo tierra, así…
Cómo preparar huevos trufados con patatas
CÓMO PREPARAR HUEVOS TRUFADOS CON PATATAS ¿Hay mayor placer que unos huevos con patatas? Sí, unos huevos trufados con patatas, elaborados con la mejor trufa negra de Teruel, una variedad de patata óptima para este plato, aceite de oliva de alta calidad y sal en escamas. Y, además, prepararlos es muy sencillo. Ingredientes 2 huevos frescos…
Risotto de setas y trufa
RISOTTO DE SETAS Y TRUFA Un risotto de trufa y setas es siempre un acierto seguro. Prueba esta receta con trufa negra elaborada con la mejor trufa negra y toma nota del truco para trufar alimentos como la mantequilla. Ingredientes 200 gramos de setas variadas 1 litro de caldo de verduras 250 gramos de arroz bomba 20-30 gramos parmesano rallado 20…
Alimentos Trufados
ALIMENTOS TRUFADOS Alrededor de la trufa se despliega un mundo de posibilidades culinarias. Los aceites, vinagres, licores y algunos alimentos como los huevos y las mantequillas, se impregnan de su olor y sabor. De hecho, estos dos últimos nos dan una pista de las dos características necesarias para trufar alimentos: que sean porosos o grasos.…
¿Cómo hacer torrijas con trufa negra?
¿CÓMO HACER TORRIJAS CON TRUFA NEGRA? Si buscas una forma diferente de disfrutar de la Semana Santa, gastronómicamente hablando, te contamos una receta que no podrás rechazar: torrijas con trufa negra. Se trata de uno de los dulces más aclamados en estas fechas, con el aroma de la auténtica Tuber Melanosporum. Te recomendamos usar trufa fresca en…
¿Cómo conservar la trufa?
¿CÓMO CONSERVAR LA TRUFA? ¿Cuándo hay que consumir la trufa negra? El Túber Melanosporum es un producto perecedero, por lo que es idóneo consumirlo cuanto antes y así obtener todos los beneficios que contiene. No obstante, si se sabe conservar bien, podemos disfrutar de la trufa negra durante todo el año. Nociones básicas sobre cómo conservar la…